优质调配-半磅装---(咖啡豆 or 咖啡粉)
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亲爱的顾客您好:自即日起,咖啡豆满额赠活动将取消,另将增设5磅团购
商品项,有需要的人可以转到该商品项下单。
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* 古巴小水晶山+耶家雪菲
* 浓醇口感、淡淡乳香
在黑天鹅这本有趣的书中,作者曾用这样的一个例子说明认知如何容易被先入为主误导...
(城镇里有大小二家医院,某天,医院60%的新生儿是男性,请问最有可能是哪一家医院?)
大部分人直觉是大医院,因为大医院新生儿较多,比较会接近60%这看似具有统计意义的数字。但答案却应该是小医院,因为本质上新生儿是男是女的机率是50%, 不论大小医院都一样,但小医院人数较小,反而容易偏离50%的中心数字达到60%的比例。
在咖啡界里,直觉上,混合豆总给人一种廉质廉价的印象,普遍认定一定是品质不好才需要混来混去鱼目混珠。这样的刻板印象也造成许多咖啡师们不敢用高价豆来做混合豆配方,因为市场不好,也怕弄巧成拙。但回归咖啡豆本身,高价豆本身自有其别於廉价豆口感较为干净的特性,所以高价豆与高价豆的搭配,本质上也会依然保持其干净的口感,高价豆配高价豆并不会变成廉价豆,问题只在於高价豆与高价豆的结合,是否可以产生更有特色的口味而已。以这一款古巴小水晶山+耶加雪菲的混豆来说,藉由耶加雪菲的提味,让古巴小水晶山原本偏厚实的口感,调性拉高成稍带回甘的特性,而这样的组合,推出后得到饮用者普遍的正面回馈,在销售数字上更优於同价位的单品豆。
* 请记得於"备注"栏填写是否需要磨成粉*
咖啡豆--自己有磨豆机,全自动咖啡机
中粉-- 滴漏式咖啡,手冲咖啡
中细粉--虹吸壶,比利时壶
细粉--浓缩咖啡机,摩卡壶
粗粉--滤压壶
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